其實,每泡茶的尾段都能尋覓和當(dāng)初不一樣的味道。這種感覺就像是邂逅姍姍來遲的妙齡女子。
這期推文,感謝茶友真水無香、茶油、笨笨分享了他們細(xì)膩的品茶感受。
尾水茶指的是這泡茶沖淡之后的時候。質(zhì)量好的茶通常是20泡到30泡之后是尾水,質(zhì)量不好的茶通常是3泡以后就是尾水。
一般來說,普通的一泡茶沖淡之后,大概是十泡之后是尾水茶。特別是一些質(zhì)量越好的茶,越到最后它的香氣是越醇正,茶湯是越甜的。
有些質(zhì)量好的茶喝到最后,即使看不到它的茶色和聞不到茶香,但茶湯還保留一如當(dāng)初的甜味。
一般喝陳化的老茶,茶湯到了尾水階段都會將原來新茶的一些本味帶出來。這個驚喜需要靜下心來細(xì)細(xì)品味方能知曉。
其實,有時候靜下心來將一泡茶從頭泡到尾是很精彩的。在這個過程中絕不浪費每一絲茶香。
麥稈單樅沒有苦底,等到了尾水的時候,怎么泡都還是原來的味道。麥稈單樅似乎剛開始喝覺得有點奇怪,直到第二次品嘗才能體會到它的味道。
易武茶存放一段時間后才會越來越香濃的。。
等到存放兩三年后,芳香四溢。
那時的易武茶的尾水大約是40泡以后。從醒茶水開始,即使是40泡水仍然是脂粉香。這是存放多年的易武茶的本色。
作為口糧的無憂茶,每次完整地泡完一泡時,心底的感受會特別深刻。無憂茶的黃片等沖沏到60泡水以后,無憂茶比會員易武春茶更香濃。
很多茶其實尾水的變化不會很大,那是比較穩(wěn)定的口感,舒適度也是最好的(前提是茶的質(zhì)量足夠好)。
尾水很適合牛飲,至于品茗就要更細(xì)心了。
茶之香,茶之味,已經(jīng)玄妙無窮,引人入勝了。
但是就像好風(fēng)景不會止于山水,山水盡處,還可以坐著看云起,香、味過后,還有“尾水茶”之韻。
讓我們一起來邂逅茶的第二次生命——尾水茶吧!